La nostra proposta di menù

del MESE

Benvenuti al Bistrot del Mare! Questo mese vi deliziamo con il nostro menù speciale, preparato esclusivamente con materie prime pescate fresche ogni giorno. Un’esperienza culinaria unica che celebra la freschezza del mare e vi porterà in un viaggio di sapori autentici. Scoprite il meglio del nostro mare nel piatto!

Antipasti

Tartare di Ricciola con Pompelmo, insalata liquida di Valeriana e Finocchietto Selvatico.*

€18.00

Gamberoni Scottati in Camicia di Beacon, Crema di Zucca e Maionese al Wasabi.*

€16.00

Tentacolo di Polpo Arrostito, la Sua Maionese Cundigiun di verdure alla Ligure e Salsa Verde.*

€16.00
Consigliato dallo chef

Battuta di Manzo con Mela Granny Marinata al Karkadè salsa Tartara allo Yogurt Greco e Erba Cipollina.

€16.00

Il nostro Salmone Affumicato con Misticanza Pane di Segale e Burro aromatizzato al Limone.

€16.00

Risotto Vialone Nano all’ Astice con Carciofi e Maggiorana.*

€25.00

Gnocchi di Patate e Salmone Affumicato, al sugo del suo Caviale, crema di Ricotta con Pomodoro essiccato, polvere di Porro.*

€16.00

Pansotti di nostra produzione al pescato con gamberi e la loro Bisque

€18.00

Maltagliati di Grano Saraceno Gamberi e Scampi, con la loro Bisque e Melanzana Fumè.*

€16.00

Tagliolini agli Spinaci al ragù di Anatra, crema di Ricotta all’ Arancia e Pistacchio Croccante.

€16.00

Cuore di Baccalà arrostito, crema di Fagioli Neri, Scarola Stufata con acciughe Taggiasche e Capperi.*

€18.00

Pescato del Giorno in “Carta Fata” con Patate olive Verdi e Pomodorini.*

€16.00

Buridda Tradizionale di Seppia con Carciofi e Patate.

€16.00

Tonno Rosso Mediterraneo scottato con Sesamo, Paprika, Crema di Burrata, Cipolla Rossa Caramellata, Crema di Peperoni Affumicati.*

€20.00

Tagliata di Angus USA con Patate Arrostite Radicchio Tardivo Spadellato con Salsa BBQ.

€18.00

** Coperto a persona + € 2.50

La nostra

Lista vini

Vini Bianchi la nostra Liguria

Pigato 2022

Az. agricola Massimo Alessandri

€26.00

Pigato 2022

Az. agricola Colledora

€20.00

Vermentino 2022

Az. agricola Massimo Alessandri

€26.00

Vermentino 2022

Az. agricola Colledora

€20.00

Vermentino 2022

Colli di luni (SP)

€25.00

SEASONAL SOUP

Daily preparation

€5.95

In giro per l'italia - Bianchi

Ribolla Gialla

Az. agricola Alturis (Friuli)

€20.00

Chardonnay

Carlo di Pradis (Friuli)

€20.00

Souvignon

Az. agricola Alturis (Friuli)

€20.00

Gewürztraminer

H.lun (Trentino)

€24.00

Sharjs

Livio Felluga (Friuli)

€32.00

Gewürztraminer

Hofstatter (Trentino)

€30.00

Vermentino di Gallura

Funtanaliras (Sardegna)

€25.00

Bakren (2021) (Vino Bianco Macerato)

Az. Agr. Sosol Ivan (Gorizia)

€28.00

Vini rossi e Rosè della nostra Liguria

Rossese 2022

Az. agricola Massimo Alessandri

€28.00

Granaccia 2021

Innocenzo turco

€26.00

Granaccia rosè 2022

Innocenzo turco

€25.00

Merlot rosè 2022

Az. agricola Massimo Alessandri

€24.00

In giro per l'italia - rossi

Nebbiolo

Michele Chiarlo

€26.00

Barbera d'Asti

Michele Chiarlo

€22.00

Pimot Nero riserva

Zemmer

€26.00

Brunello di Montalcino

Castello Banfi (2015)

€50.00

Morellino di Scansano

Castello Banfi (2019)

€20.00

Barolo

Renato Ratti (2015)

€55.00

Foglia tonda del rinascimento

Piandacolli (2015) Toscana

€40.00

Ruché di Castagnole Monferrato

Cantina Sociale di Castagnole Monferrato

€27.00

Le bollicine

Champagne Perrier Joune Grand brut

40%Pinot Nero 40% Pinot Mounier 20% Chardonnay

$80.00

Champagne Jules Pierlot Brut Premier

40%Pinot Nero 40% Chardonnay 20% Pinot Mounier

$65.00

Franciacorta Contadi Castaldi Brut

80%Chardonnay 10% Pinot Nero 10% Pinot Bianco

$45.00

Franciacorta Contadi Castaldi Satèn

100%Chardonnay

$50.00

Franciacorta Contadi Castaldi Rosè

65% Pinot Nero 35%Chardonnay

$48.00

Franciacorta Muratori brut

Chardonnay in prevalenza

$45.00

Franciacorta Muratori Rosè

Pinot Nero in prevalenza

$50.00

Ribolla gialla spumante

100% Ribolla Gialla Forchir

$20.00

Alta Langa Brandini

85% Pinot Nero 15% Chardonnay

$40.00

Alta Langa 36 mesi Cantina di Nizza

75% Pinot Nero 25% Chardonnay

$45.00

Prosecco Superiore Valdobbiadene

Casa Gheller

$20.00